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“漳州鲈鱼宴” 乐成上榜“中国名宴”

泉源:闽南日报 2018-10-06 09:29 http://www.candymg.com/

  中国烹调协会初次向天下公布“中国菜”

  “漳州鲈鱼宴”乐成上榜“中国名宴”

  克日,在2018首届向天下公布“中国菜”运动中,中国烹调协会公布了《中国菜·天下省籍地区经典名菜、主题名宴名录》。让漳州人自满的是,“漳州鲈鱼宴”乐成上榜,与建国第一宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴等配合出列“中国名宴”。

  这是中国烹调协会初次向天下公布“中国菜”,名录推出了273席天下各地的主题名宴。福建这次共有佛跳墙宴、连城白鸭宴、南普陀素宴、茶宴、三明笋宴、漳州鲈鱼宴、萝卜干宴、千岁宴、妈祖筵席、文公宴等十台甫宴上榜“中国菜·天下省籍地区主题名宴”。

  “漳州鲈鱼宴”由福建省刘天富中式烹饪技艺大家事情室编撰菜单、制造完成。“江东鲈鱼,远近着名。‘漳州鲈鱼宴’即是以江东鲈鱼为重要食材,配以漳州传统名小吃,烹制组合而成的全鱼宴。”中国烹调大家、事情室卖力人刘天富先容,“关于江东鲈鱼,官方传播着一则高东溪孝母的优美传说。各人在品味鲜美鲈鱼的同时,还能细细咀嚼东溪的孝母之心。”(记者邱丹燕)

原标题:“漳州鲈鱼宴” 乐成上榜“中国名宴”
责任编辑:郑莉莉
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